加工定制 | 是 | 适用范围 | 蛋糕房设备 面包房设备 酒厂设备 调料加工厂设备 果蔬加工厂设备 冷冻食品厂设备 肉制品加工厂设备 休闲食品厂设备 |
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型号 | GR-100 | 产品名称 | 滚揉机 |
产品别名 | 真空滚揉机 | 产品用途 | 肉类拌料摔打入味 |
营销 | 新品 | 规格 | 可定做 |
电压 | 380 | 包装 | 覆膜 |
功率 | 2.25 | 转速 | 8.1 |
不锈钢全自动变频真空滚揉机
采用圆筒式导板自压原理进行滚揉。当筒体转动时肉块按导板导向往里挤压,肉块经自我摔打,相互挤压,使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收。同时能使添加料(淀粉)与肉体蛋白质互为溶合,以达到肉质变嫩,口感好,成品出率高的目的。
特点
1本机采用优质不锈钢,原型封头滚揉空间大,设计合理,运行噪音小。
2桨叶圆弧型设计独特,使腌料分布均匀,对腌料不造成伤害,产品的柔嫩性和外观得到提高。
3防水电脑控制用户设定滚揉机自动正转,间歇,放气,抽真空。使该设备实现了自动呼机功能。
4本机还具有变频功能,使滚揉转数可根据工艺任意调整。
技术参数:
型号 | 功率(KW) | 电压(v) | 转速(r/min) | 真空度(mp) | 有效容量(L/桶) | 外形尺寸(mm) |
GR-800L | 4.75 | 380 | 7 | <=-0.08 | 800 | 2250×1200×1700 |
GR-1000L | 6.6 | 380 | 7 | <=-0.08 | 1000 | 2560×1350×1770 |
GR-1200L | 6.6 | 380 | 7 | <=-0.08 | 1200 | 2250×1400×1870 |
GR-1600L | 8.6 | 380 | 7 | <=-0.08 | 1600 | 2530×1500×1950 |
GR-2000L | 8.6 | 380 | 7 | <=-0.08 | 2000 | 2800×1700×2150 |
真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击原理,让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打,从而达到按摩、腌渍作用。腌渍液被肉充分地吸收,增强肉的结合力及弹性,提高产品的口感及断面效果;可以增强保水性,增加出品率;可以改善产品的内部结构。新一代的全自动真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外,还具有电脑控制与变频技术的功能。更新增加了遥控操作系统,是机器使用更安全,更方便,更加节能高效。整机采用不锈钢制造,结构紧凑,滚筒两端均采用旋压式封帽结构,最大的增加滚筒内的摔打空间,使滚揉产品的效果均匀,噪音小,性能可靠,操作简便,使用效率更高。
产品特点:
1、真空滚揉机国家行业专业标准单位之一,设备生产严格按照标准执行;
2、桨叶圆弧形,设计独特,使腌料分布均匀,对产品表层不造成伤害,使产品表层的柔嫩性和外观得到提高;
3、单速滚揉、双速滚揉、变频运行可选择;
4、设定滚揉工作总时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间;
5、可实现自动出料,能减轻劳动强度并提高生产率;
6、具有连续、间歇滚揉、反转滚动出料功能等;
7、整机采用304不锈钢制作,符合食品机械的卫生标准;
8、圆形封头,结构合理,滚揉空间大,运行平稳、噪音小、性能可靠、操作简便、设备使用效率高。