加工定制 | 是 | 适用范围 | 蛋糕房设备 面包房设备 饮品店设备 西餐店设备 中餐店设备 酒厂设备 果蔬加工厂设备 冷冻食品厂设备 肉制品加工厂设备 休闲食品厂设备 其他 |
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型号 | ZK-100 | 产品名称 | 烟熏炉 |
产品别名 | 烟熏烤炉,腊肉烟熏炉,烤肉炉, | 产品用途 | 工业商用,肉制品加工,烧烤用炉,食品加工 |
营销 | 新品 | 规格 | 多种规格可定做 |
电压 | 380 | 功率 | 2.4 |
炉温 | 95 | ||
简介
烟熏炉是肉制品熟化过程中必不可少的设备之一,主机框架夹层均填充耐高温材料一次成型,使保温效果增强,密封性好,节能高效。本机具有蒸煮、干燥、烘烤、烟熏、排风等功能。经过十几年的研制生产,根据客户的要求及市场反馈信息,对产品进行了更合理的改进,使其加热速度、烟熏效果都达到理想的效果。
特点
• 采用可编程控制器和大视窗触摸屏控制,生动直观地显示设备运行状态,可显示并控制温度、湿度、时间等工艺参数,并可在生产过程中随时调节参数。可进行单工艺操作,也可将九个以下的单工艺任意组合成配方进行生产,可存储100套不同配方。
• 设有管理人员、操作人员密码;设有生产和故障记录。用户可根据需求,选择挂接专用模块,实现远程监视功能,存储、打印生产数据及曲线(用户选择)。
• 具有蒸煮、△-Delta蒸煮、超级蒸煮、干燥、烘烤、烟熏、喷淋、清洗等功能。
• 可根据工艺要求选择慢速或快速循环程序,以达到最佳的循环和发烟效果。
• 采用计时控制、中心温度计时控制两种方式控制蒸煮和△-Delta蒸煮工艺,增加优化节能控制程序,减少能耗。
• 全新的智能排风和加温功能,可实现干燥过程的快速升温,提高生产效率、减少热能损耗。
• 可监控烟雾温度,防止温度过高,安全卫生。
• 干燥、烘烤过程中可对湿度、温度、排风进行控制。
• 新增”超级蒸煮”功能,可以实现产品快速升温,特别适用于出口加工企业。
• 多种类型的温度传感器可供用户选择。
参数
型号> | YX-250>ⅠⅡ> | YX-500>ⅠⅡ> | YX-750>ⅠⅡ> | YX-1000>ⅠⅡ> |
生产能力> >(kg/>炉>)> | 250> | 500> | 750> | 1000> |
功率>(kW)> | 6.12> | 10.12> | 14.12> | 18.12> |
高压蒸汽压力>(MPa)> | 0.3>~>0.6> | 0.3>~>0.6> | 0.3>~>0.6> | 0.3>~>0.6> |
低压蒸汽压力>(MPa)> | 0.1>~>0.2> | 0.1>~>0.2> | 0.1>~>0.2> | 0.1>~>0.2> |
高压炉温> >(>℃>)> | <85> | <85> | <85> | <85> |
低压炉温> >(>℃>)> | <100> | <100> | <100> | <100> |
水压力>(MPa)> | 0.2> | 0.2> | 0.2> | 0.2> |
标准挂车>(mm)> | 1000×1030×1980> | 1000×1030×1980> | 1000×1030×1980> | 1000×1030×1980> |
主机尺寸> >(mm)> | 1350×1510×2600> | 2420×1510×2600> | 3660×1510×2600> | 4765×1510×2600> |
安装尺寸> >(mm)> | 5000×3000×3600> | 6000×3000×3600> | 7000×3000×3600> | 8000×3000×3600> |
重量>(kg)> | ≈ 1800> | ≈ 2500> | ≈3200> | ≈ 3900> |
适用范围
熏炉,适用于各式香肠、各式火腿、干肠、烤鸡、烤鸭、烤肉等中西式肉制品,也适用于各式午餐肉、烤鱼片、熏豆干等其他类。 熏蒸炉使用电动蒸薰炉不但能提高产品质量,保证卫生,同时也能降低产品成本,是现场制作肉类食品的好帮手。烟熏炉它可以配上小型拌馅机、小型灌肠机在市内各大型超市、各大中型市场中搞现场制作。同时也可用于大中小型食品加工厂。